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    Récapitulatif de la finale de la saison 11 de « MasterChef » : le gagnant était-il Autumn Moretti, Suu Khin ou Kelsey Murphy ?

    Au début de la finale « MasterChef » de deux heures mercredi, les 3 meilleurs chefs-testants (Autumn Moretti, Suu Khin et Kelsey Murphy) reçu des appels téléphoniques édifiants de leurs proches. Plus tard, les femmes ont cuisiné leurs derniers plats devant les « légendes » spéciales Curtis Stone et Michael Cimarusti. À la fin de la soirée, un cuisinier à domicile a été couronné 11e gagnant par l’hôte Gordon Ramsay et les juges Joe Bastianich et Aaron Sanchez. Alors, comment tout s’est-il passé mercredi soir ?

    Ci-dessous, lisez notre récapitulatif «MasterChef» minute par minute de la finale de la saison 11 pour savoir ce qui s’est passé le mercredi 15 septembre à 20h00. ET/PT. Assurez-vous ensuite de parler dans la section des commentaires de vos aspirants chefs préférés dans l’émission de télé-réalité de Fox et de ceux qui, selon vous, ont ce qu’il faut pour rejoindre la liste des gagnants.

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    20h00 – « Auparavant sur ‘MasterChef’ ! » Dans les 15e et 16e épisodes, Alejandro Valdivia a été éliminé à la quatrième place après n’avoir pas suivi assez rapidement les démonstrations de cuisine menées par « Legends » Nyesha Arrington, Suzette Gresham et Gordon lui-même. Il ne restait plus qu’Autumn, Suu et Kelsey dans la compétition. Qui va gagner ce soir ?

    20h09 — La finale de ce soir démarre avec les trois meilleurs chefs cuisiniers recevant des appels téléphoniques encourageants depuis leur domicile. Ensuite, ils entrent dans la cuisine « MasterChef » où le reste des concurrents du Top 10 sont assis pour les encourager (à l’exception de Lexy Rogers qui n’a pas dû être en mesure d’y assister). Joe souligne que l’histoire de « MasterChef » est en train de se faire avec trois femmes dans la finale pour la première fois. À l’approche de cette finale, Autumn est le seul cuisinier à domicile qui n’a été au fond d’aucun défi. Cela lui donne-t-il une longueur d’avance dans cette compétition?

    20 h 15 — La tâche de ce soir est de créer et de servir un incroyable menu à trois plats digne d’un grand prix de 250 000 $ et du trophée « MasterChef ». Juste pour être arrivés jusqu’ici, tous les trois recevront une nouvelle gamme Viking et un ensemble culinaire d’OXO. Avant de commencer, chaque cuisinier à domicile reçoit un autre message vidéo inspirant de la maison. Et ce ne serait pas « MasterChef Legends » sans une autre visite d’une star culinaire. Gordon accueille de retour Curtis Stone pour aider à juger cette finale.

    20h26 — Pour le menu final de l’automne, elle prévoit d’aller « très japonais » avec une touche italienne. Suu dit que son menu sera comme manger chez elle, mais des plats birmans dignes de « MasterChef ». Kelsey mise sur un menu « moderne et gastronomique » axé sur la technique. Leurs 60 minutes commencent maintenant ! Puis, trois minutes seulement après avoir commencé à cuisiner, Gordon arrête la compétition pour une autre tournure légendaire. Les juges disent aux finalistes qu’ils doivent créer 10 canapés ou amuse-gueules qu’ils peuvent servir aux juges et aux six finalistes du public. Il doit avoir le même thème que leur repas global. C’est la première finale « MasterChef » en quatre plats.

    20h35 — Les femmes achèvent leurs canapés et espèrent que cela donnera le ton pour le reste de leurs menus. Le tartare de bœuf de Kelsey avec crostini brioché grillé et câpres frites est «beau». Bœuf cuit Suu & Bouffée de pommes de terre au curry avec sauce au tamarin et toast uni d’automne avec des œufs brouillés, du caviar, de l’uni et de la ciboulette. Curtis dit que tout a l’air incroyable, mais il est temps de prendre une bouchée ! Kelsey’s est légèrement trop salé pour Gordon et Curtis pense que la brioche devrait être plus croustillante. Suu avait un bon parfum mais sa sauce est « super lourde ». Curtis pense que ses saveurs sont merveilleuses et Aaron l’appelle  » mémorable « . L’automne a le plat le plus « royal », mais il est un peu riche. Joe dit qu’elle « a réussi ». Les anciens concurrents semblent divisés sur qui a cuisiné leur canapé préféré.

    20h45 — Les concurrents se remettent sur la bonne voie avec leurs amuse-gueules. Leurs 60 minutes pour ce cours recommencent et Aaron promet qu’ils ne seront pas interrompus. Alors que nous les regardons cuisiner, il semble que Kelsey aurait pu arriver à la troisième place du tour du canapé sur la base des commentaires des coulisses. Elle aura vraiment besoin d’intensifier ce tour. En discutant avec Joe, Kelsey dit que son style de cuisine n’est pas basé sur un type de cuisine spécifique comme l’automne et le Suu. La sienne est basée sur l’utilisation de diverses techniques. Le temps s’écoule et les dames préparent leurs amuse-gueules et lèvent les mains en l’air ! Il est temps pour une autre ronde de jugement.

    20h55 — L’apéritif d’automne est une boulette de porc et de crevettes tachetées avec dashi de crevettes, œufs de saumon et tête de crevettes frites. Gordon dit qu’il a l’air « tout droit sorti d’un restaurant » et qu’il a un flair technique sans faille. Aaron dit que l’assaisonnement de son bouillon est trop salé, mais Joe appelle la tête de crevette « la perfection ». Suu sert ensuite une salade birmane de tofu aux pois chiches avec bébé poulpe, caramel sauce tamarin-poisson, salade de chou rouge et chips de lotus croustillantes. Les juges sont immédiatement frappés par la beauté de ce plat. Gordon dit que le tofu est élevé, mais que la pieuvre a un goût «confit». Gordon mentionne qu’elle a laissé le bec dans la pieuvre, mais dans l’ensemble, c’est bon. Joe dit que la pieuvre était une « énorme erreur », mais tout le reste est délicieux. Enfin, Kelsey présente des raviolis homard & crabe avec nage orange sanguine & safran, huile de basilic et caviar. Curtis aime son apparence et Gordon dit qu’il « crie la confiance » et que c’est « absolument délicieux ». C’est le plat le plus simple, mais le plus élégant. Curtis dit que le plat n’a pas besoin de caviar, mais il est parfaitement exécuté.

    21h05 — Les finalistes prennent un moment dans le salon pour respirer avant de commencer leur prochain cours. Les juges discutent des amuse-gueules et il semble que Kelsey soit arrivée en tête de ce tour, peut-être suivie par Autumn puis Suu. Curtis dit que la barre a été élevée là où il ne l’a jamais vue auparavant dans « MasterChef ». Il est temps de commencer le deuxième cours de cette finale et de s’arrêter pour aider à déterminer le gagnant de ce concours est le maître des fruits de mer Michael Cimarusti. Il a obtenu deux étoiles Michelin dans le célèbre restaurant de L.A., Providence. Les finalistes ont 60 minutes pour cuisiner leurs plats principaux et le compte à rebours commence maintenant !

    21h15 — Alors qu’Automne vérifie sa morue, elle se rend compte que son poulet de chair a cessé de fonctionner. Elle panique un peu, mais reste calme pour la plupart. Kelsey permet à Autumn d’utiliser son four alors elle le jette et espère pour le mieux. L’équipe passe par un interphone pour informer Autumn qu’il y avait un « problème d’alimentation » et que son four devrait fonctionner correctement maintenant. Le temps expire et les femmes ont toutes préparé leur entrée.

    21 h 25 — Kelsey est la première de ce tour et elle sert aux juges un magret de canard à la peau croustillante avec une purée de noix de miel, une sauce bigarade aux cerises, des endives et des oignons perlés. Visuellement, c’est « absolument magnifique » et la purée est « belle ». Le canard de Kelsey est magnifiquement cuit, mais la purée est si peu assaisonnée que Gordon pourrait crier. Joe aime tous les éléments sauf la purée. Ensuite, Suu avec son bar enveloppé de feuilles de bananier avec du riz à la noix de coco, du ketchup à la banane, des piments shishito et une salade d’herbes. C’est la cuisine birmane du cœur et « l’odeur qui se dégage de l’assiette est incroyable ». Gordon souligne à quel point le poisson est humide et dit qu’il est « délicieux ». Il lui dit de mettre son ketchup à la banane dans une bouteille et de le vendre. Aaron pense que le riz a besoin d’autre chose pour le rendre plus intéressant. Michael dit que le poisson est peut-être légèrement trop cuit, mais il adore la salade. Le dernier est l’automne et elle sert aux juges de la morue au miso grillée avec un risotto uni, des chips de racine de bardane, des champignons maitake frits et des oignons verts grillés. Il a l’air « superbe » mais le riz peut être insuffisamment cuit. L’automne a cloué la morue, mais son risotto est à deux minutes de la perfection. Aaron dit que tous les éléments sont là, mais qu’ils doivent être intégrés différemment.

    21h35 — C’est l’heure du dessert, qui pourrait faire ou défaire tout le menu des finalistes. Ils ont 60 minutes et le chrono démarre maintenant ! Cette compétition semble incroyablement serrée et celui qui a le meilleur dessert peut gagner tout cela. Suu a beaucoup de composants dans son dessert et elle semble un peu inquiète que tant de choses puissent mal tourner. De l’autre côté de la médaille, le plat d’automne semble plus simple donc s’il y a ne serait-ce qu’une légère erreur, ce sera évident. Kelsey a peut-être un peu de mal parce qu’elle a de la lavande dans son plat, ce qui n’est pas une saveur que Michael ou Joe semblent apprécier.

    21h50 — Le temps expire pour ce tour final et maintenant tout est entre les mains des juges. Les finalistes sont tous émus d’avoir cuisiné leur dernier repas dans la cuisine « MasterChef ». Suu donne le coup d’envoi avec un gâteau au flan à la rose avec de la glace au safran et à la cardamome, de la tuile à la pistache et de la poudre de pistache. Il y a aussi une surprise lorsque Suu demande à Gordon de tremper une rose dans de l’azote liquide devant lui. Alors qu’il le retire, Suu le brise avec ses mains et de magnifiques pétales de rose tombent sur l’assiette. Gordon appelle la crème glacée « de qualité supérieure », mais le plat mérite plus de flan. Michael dit que la rose n’était pas seulement pour le spectacle, elle ajoute vraiment de la saveur. Joe pense que le flan est fondamentalement une garniture pour le gâteau et Suu devrait développer un peu cette idée. Next Autumn sert un cheesecake japonais « jiggly » au yuzu avec coulis de fraises et caillé de yuzu. Visuellement « ça saute » et Michael aime la simplicité. Gordon adore ça et Michael l’appelle « méchant bien ». Aaron dit que la partie la plus mémorable est le caillé et il n’est pas sûr que ce soit une bonne chose. Joe souhaite qu’il y ait plus de saveur dans le gâteau lui-même. Kelsey est le dernier avec une panna cotta aux bleuets et à la lavande avec du lait caillé au citron, de la zibeline au citron et du crumble de biscuits. C’est une « œuvre d’art époustouflante » visuellement et la panna cotta est le héros. La zibeline est un peu croustillante. Aaron pense qu’il est bien construit et qu’il tire à plein régime. Michael dit que c’est beaucoup à faire en une heure et la félicite. Joe dit que le plat de Kelsey est celui qu’il aspirerait à avoir servi dans son restaurant.

    21h55 — Les juges prennent le temps de délibérer sur l’ensemble du repas de chaque finaliste. Le canapé d’automne avait une grande saveur, a trop assaisonné son apéritif et n’a pas assez cuit son risotto. Le cheesecake jiggly était proche de la perfection. Kelsey n’avait pas le canapé le plus appétissant, son apéritif avait la meilleure saveur, son canard était magnifiquement cuit et son dessert était une « satisfaction à 100% ». Le canapé de Suu n’était pas le bon choix, sa pieuvre a gâché l’apéritif, l’entrée était magnifiquement cuite et le dessert avait du courage. Les juges respectent Suu pour rester fidèle à la culture birmane. Les juges conviennent que Autumn avait le meilleur canapé, Kelsey avait le meilleur apéritif et Suu avait le meilleur plat principal. Les juges pensent également que Suu a mieux cuisiné qu’elle ne l’a fait dans l’ensemble de la compétition.

    21h59 — Gordon, Aaron et Joe ont pris une décision. Ils disent que choisir un gagnant est la décision la plus difficile qu’ils aient jamais eu à prendre. Le prochain MasterChef américain et gagnant du grand prix de 250 000 $ et du trophée « MasterChef » est Kelsey ! «Je me suis battue pour ça et je l’ai fait», dit-elle. « C’est un rêve devenu réalité. »

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